Descripción

La casa Vintae se encuentra tras este Bardos Verdejo, que elabora de forma artesanal con uva procedente de algunos de los viñedos más viejos de Rueda, ubicados a 700 metros de altitud. El resultado en copa es un verdejo canónico de aromas tropicales, herbáceos y cítricos y un paso por boca persistente y con buena acidez.

 

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con todos verdosos.
Nariz
Intensos aromas a frutas tropicales (piña y maracuyá) junto a notas vegetales propias de la variedad, como el boj, que aportan complejidad al conjunto.
Boca
Blanco envolvente, aterciopelado y largo. Persistente, con una buena acidez que equilibra ese volumen en boca, haciéndolo muy armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Rueda y La Seca, ubicados a más de 700 metros de altitud, en terrenos de complicado laboreo por sus desniveles. Esto se compensa con una muy buena aireación e insolación de la planta.
Edad
Entre 20 y 25 años
Suelo
Pedregoso.
Clima
De influencia continental, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, especialmente, en la época estival. En concreto, el año 2019 se distinguió por ser muy seco y cálido. Las lluvias de final de agosto ayudaron a reducir el estrés hídrico de las cepas, tras lo que la vendimia transcurrió sin precipitaciones, facilitando el perfecto estado sanitario de la uva, su buena maduración y gran calidad.
Cosecha
Vendimia nocturna, con temperaturas inferiores a los 15 ºC.
Vinificación
Despalillado y prensado. Criomaceración en atmósfera inerte, para extraer aromas varietales. Prensado neumático suave y posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura con levaduras propias. Después madura sobre sus propias lías durante al menos 2 meses.