Descripción

Estamos ante un monovarietal de Riesling que, en cada gota, expresa la singular identidad de esta variedad en el terruño de Alsacia. Con una fascinante complejidad aromática en la que las notas cítricas y de fruta de hueso dan paso a los apuntes minerales y sutilmente tostados. Una delicia que seduce al paladar y deja un agradable y persistente recuerdo. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Barmès-Buecher
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Alsace Grand Cru Steingrubler
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Brillante y limpia.
Nariz
Intensa, fresca y compleja. Notas deslumbrantes de melocotón y piña fresca.
Boca
Gran concentración, vitalidad y una mineralidad que es como un latigazo cervical que se desliza por el paladar hasta un final picante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 20 años.
Maridaje
Ideal con pescados cocidos a los que aportará una nota de ligereza y también resulta muy agradable con aves y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos orientados al sur y al este que se benefician de una importante complejidad mineral y climática.
Suelo
Terruño complejo, con suelos de piedra caliza, arcillo-marga sobre arenas graníticas.
Clima
Semicontinental con inviernos fríos y secos y veranos cálidos y soleados.
Cosecha
Vendimia manual. Cultivo biodinámico.
Vinificación
Fermentación larga con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en demi-muids en contacto con sus lías.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has only just been bottled, but the nose is already a ravishing essence of peach and fresh pineapple. Enormous concentration, vibrancy and a whiplash minerality that flicks across your palate at the racy finish. Yet, the wine ends so gracefully. 16 months maturation on the full lees. From biodynamically grown grapes. Drinkable now, but best from 2025.