Descripción

Un vino procedente de 4 cru distintos de Barolo. El mejor vino de la bodega para introducirse en la variedad Nebbiolo y descubrir  la más conocida de las denominaciones de origen del Piamonte. 

Ficha técnica

La bodega
Cascina Adelaide
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color rojo granada brillante con leves ribetes anaranjados.
Nariz
Aromas muy penetrantes y un punto salvajes con predominancia de la canela y el regaliz.
Boca
Complejo y persistente con paso acariciador por sus taninos de seda.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Desde ahora hasta dentro de 7 años.
Maridaje
Perfecto con platos de carne roja, caza, recetas a base de trufa y quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo orientado al suroeste a una altura de unos 400 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Unos 14 años
Suelo
De arcilla gris y rosa sobre terrenos tortuosos.
Clima
Continental con clara influencia alpina
Rendimiento
Unas 5.000 cepas por hectárea.
Cosecha
Se recogen las uvas maduras en cajas de 20 kilos tras una rigurosa selección de los mejores racimos.
Vinificación
Al poco de ser vendimiadas las uvas se guardan en la bodega donde se ventilan durante 8 horas para acabar con la humedad. Se pisan suavemente las uvas. Realiza la fermentación en presencia de levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 28ºC. La maceración dura unas 300 horas. La maloláctica la efectúa en grandes botas de roble.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se embotella y se deja unos meses en reposo antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Here is a very popular expression from Cascina Adelaide. The 2013 Barolo 4 Vigne opens to a lean and streamlined appearance with garnet and dark copper highlights. There are sweet fragrances of wild flower, rose hip and dried lavender that emerge first from the bouquet and define the wine's graceful and delicate personality. The mouthfeel is streamlined and fine, and those tannins are tucked in at the back. Although it shows a good amount of natural structure, it leaves a very polished and silky impression nonetheless. If you are looking for an approachable and easy-drinking Barolo, this is a great choice. This Barolo is pretty much ready to drink now. -Monica Larner