Descripción

Un vino que encierra en sí mismo la potencia de Barolo y todos los perfumes y elegancia de los terrenos de La Morra. El cru más joven de la bodega que entrega vinos sensacionales. Este Barolo te seduce desde el principio.  

Ficha técnica

La bodega
Cascina Adelaide
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
De color intenso con reminiscencias de cerezas picotas.
Nariz
Aromas de frutas maduras donde se perciben más las frambuesas y las cerezas sobre un fondo de clavo, chocolate y vainilla que le aporta el roble.
Boca
Paso regio debido a unos taninos de impresión.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
De ahora hasta los próximos 12 años.
Maridaje
Platos de caza, carnes rojas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en el término municipal de La Morra a una altura de 400 metros sobre el nivel del mar y orientación suroeste.
Edad
14 años
Suelo
Arcillo-calcáreo con preponderancia de la arcilla rosa y gris.
Clima
Continental con clara influencia alpina.
Rendimiento
Unas 5.000 cepas por hectárea. 1 kilo por cepa.
Cosecha
Se recogen las uvas maduras en cajas de 20 kilos tras una rigurosa selección de los mejores racimos.
Vinificación
Al poco de ser vendimiadas las uvas se pisan en depósitos y maceran durante 350 horas antes de que comience la fermentación. Ésta se realiza a una temperatura controlada de 32ºC. Se practican remontados suaves de manera constante. La maloláctica la efectúa en botas de roble.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble de distintos tamaños y 6 meses más de afinamiento en botella antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Cascina Adelaide's 2013 Barolo Fossati pours from the bottle with the beautifully garnet-hued appearance and lean texture that you can expect from textbook Nebbiolo. This pretty wine offers a delicate approach with fine aromas of wild berry, crème de cassis, smoke and spice. This wine has moved along its evolutionary track with grace and positive momentum. It should hold nicely for both medium and long-term drinking. - Monica Larner.

Suckling:

Aromas of ripe strawberries and hints of custard. Full body, soft and round tannins and a flavorful finish. Fruit-forward for the vintage. Drink now.