Descripción

La Malvasía con la que se elabora este vino naturalmente dulce ha permanecido en la viña hasta que estuvo sobremadurada, permitiendo que los granos concentrasen una mayor cantidad de azúcares. Además, su crianza se realiza según el ancestral sistema de soleras y criaderas. Así, presenta aromas que recuerdan a la papaya y a la chirimoya y un gusto equilibrado, floral y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Los Bermejos
Tipo
Blanco dulce
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Malvasía
Origen
Lanzarote

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a la crianza y ciertas notas de frutas exóticas (papaya, chirimoya, compota).
Boca
Muy buen equilibrio, con personalidad y elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se elabora a partir de uvas que sobre maduran en la planta y que alcanzan una concentración de azúcar tal, que las levaduras, durante la fermentación, no pueden agotarla quedando los vinos dulces de forma natural. La gran cantidad de horas de sol y la falta de lluvias tardías, permiten desarrollar este proceso que le aporta a los vinos una enorme complejidad y originalidad.
Envejecimiento
Disfruta de una crianza similar a la solera que le aporta un carácter aún mas complejo.