Descripción

Los Bermejos elabora este semidulce con una mayoría de Malvasía en el coupage y un pequeño aporte de Moscatel de Alejandría. El resultado es un vino con cierto aporte de azúcar residual, distiguido en nariz por aromas a cítricos, frutas de hueso y apuntes florales y un paso por boca suave y jugoso.

Ficha técnica

La bodega
Los Bermejos
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
90% Malvasía, 10% Moscatel de Alejandría
Origen
Lanzarote

Cata

Nariz
Cítricos, mango, níspero, y florales (rosa, jazmín).
Boca
Paladar fresco, suave y jugoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados, quesos (especialmente semicurados) y postres.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Los mostos de Malvasía se enriquecen con un pequeño porcentaje de mosto de uva Moscatel, dándole un poco mas de frescura. Antes de que la fermentación alcohólica finalice y todo el azúcar se haya transformado, se enfrían los mostos y se detiene, quedando restos de azúcares naturales.