Descripción

Su nombre no deja lugar a equívocos: Beronia elabora este tinto a partir de uvas de Tempranillo, Graciano y Garnacha de agricultura ecológica procedentes de sus viñas de mayor calidad ubicadas en la localidad de Ollauri en la Rioja Alta.

Su fermentación con levaduras naturales y la posterior crianza en roble nos dan un vino distinguido por su perfil fresco, estructurado y sutilmente goloso. 

Ficha técnica

La bodega
Beronia
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
84% Tempranillo, 10% Garnacha, 6% Graciano
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Profundo color cereza picota.
Nariz
Atractiva, apareciendo notas de hierbas aromáticas sobre un fondo de cereza y recuerdos de canela y chocolate. También destacan apuntes de especias.
Boca
Paso sabroso, complejo y redondo. Las frutas rojas, especias dulces y su equilibrada acidez hacen que sea un vino con un final persistente y goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes a la brasa, embutidos ibéricos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de Ollauri.
Suelo
Predominan los arcillo-calcáreos.
Clima
Continental. El año 2021 ha estado marcado por un invierno y una primavera con temperaturas suaves, lo que propició un adelanto en la brotación, floración y cuajado respecto a las fechas habituales. Las precipitaciones se mantuvieron en la media habitual durante el invierno pero en la primavera
hubo tormentas, algunas en forma de granizo, aunque en zonas muy específicas. El envero se produjo en los primeros días de agosto que fue un mes muy cálido lo cual hizo prever un adelanto de la vendimia de unos quince días. A primeros de septiembre se produjo un cambio drástico del tiempo suavizándose las temperaturas diurnas y refrescando mucho las noches produciéndose una gran amplitud térmica ideal para el buen desarrollo y maduración fenólica de la uva. El balance ha sido satisfactorio, con uvas muy sanas, buena madurez de los hollejos y taninos dulces.
Cosecha
La vendimia se ha desarrollado de una manera ordenada y escalonada comenzando el 20 de septiembre y finalizando el 19 de octubre de 2021.
Vinificación
Tan pronto como las uvas llegaron a la bodega se sometieron a una maceración
prefermentativa en frío, seguida de la fermentación alcohólica a una temperatura controlada por debajo de 26 ºC con remontados periódicos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas mixtas, con duelas de roble americano y fondos de roble francés.
Embotellado
El vino permanece al menos 2 meses más en botella antes de salir al mercado.