Descripción

Un vino seductor como una cesta de frutas maduras que invita al olfato y al gusto. Fino, elegante, fresco, con tensión y un punto de dulzor. Muchos matices para una experiencia muy placentera. En la clasificación de los vinos alemanes, el término Halbtrocken se refiere a los vinos semisecos. 
 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Bibo Runge
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Rheingau

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Notas herbáceas y de crema de limón.
Boca
Ataque muy ácido, un poco agrio, pero con un posgusto dulzón. Paso eléctrico y fondo metálico. Punzante. Evoluciona en la copa.
Temperatura de servicio
Entre 9º y 12ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2038 guardado en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Foie, ensaladas con queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en suave pendiente muy cerca de la orilla de la vertiente norte del Rin en los alrededores del pueblo de Hallgarten en la zona de Oestrich-Winkel.
Suelo
Loess, franco, cuarcita y marga con un poco de arena.
Clima
Continental
Rendimiento
Bajos rendimientos.
Cosecha
Manual con selección de los mejores frutos en cestas.
Vinificación
Maceración corta de entre 18 y 48 horas. Suave prensado en prensa francesa. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barriles de roble de 2500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barriles de roble francés.
Embotellado
Tras ser embotellado, el vino se guarda en la bodega entre 10 y 15 meses antes de ser comercializado para que se afine.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Rheingau Riesling Halbtrocken—fermented with natural yeasts and aged for ten months in large oak vats—offers a clear and delicate Riesling bouquet of remarkable finesse and elegance, virtues that also characterize the palate. This is a characterful, round and well-structured Riesling in the off-dry style: very elegant and with a certain degree of complexity. The sweetness is discreet as is the oak and tannin structure, but both features will become even more integrated over the years. This is a gorgeous Rheingau Riesling with grip, tension and lingering lush fruit. Drink now, or better yet, wait to drink between 2020 and 2036. - Stephan Reinhardt.