Descripción

En este vino que intenta emular un poema, el olor de la fruta madura se mezcla con finas notas especiadas de manera ideal y fluye llevada por un ácido vigorizante en un acabado duradero. Un blanco que seduce y eleva el espíritu. En la clasificación de los vinos alemanes, el término Trocken se refiere a los vinos secos.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Bibo Runge
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Rheingau

Cata

Vista
Color amarillo con tonos dorados.
Nariz
Aromas amielados, de limón y flores blancas. Es un punto cálido y potente, con recuerdos de dama de noche.
Boca
Con muy buen cuerpo y estructura, es salino, cremoso, con notas de talco y pétalos de rosa. Paso casi masticable que nos recuerda a una tarta de limón.
Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2030 guardado en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en suave pendiente muy cerca de la orilla de la vertiente norte del Rin en los alrededores del pueblo de Hallgarten en la zona de Oestrich-Winkel.
Clima
Continental con influencias fluviales.
Cosecha
Manual con selección de los mejores frutos en cestas.
Vinificación
Maceración corta de entre poco más de 24 horas. Suave prensado en prensa francesa. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barriles de roble de 1200 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barriles de roble francés.
Embotellado
Tras ser embotellado, el vino se guarda en la bodega entre 10 y 15 meses antes de ser comercializado para que se afine.