Descripción

Este cava se elabora en el entorno de las localidades valencianas de Utiel y Requena. Con un 'coupage' de Macabeo (uva blanca autóctona por excelencia) y Chardonnay, presenta un abanico aromático donde aparecen los recuerdos de fruta blanca, cítricos y bollería, con un posgusto largo y de paso fácil.

Ficha técnica

La bodega
Bisila
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
80% Macabeo, 20% Chardonnay
Origen
Cava

Cata

Vista
Espumoso amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja viva, fina y persistente.
Nariz
En nariz es franco, resaltan aromas de frutas blancas y notas cítricas con un fondo de bollería elegante.
Boca
En boca es redondo, de fácil paso, su efervescencia envuelve el paladar dejando un posgusto largo con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para degustar durante toda una comida. Siendo especialmente indicado para arroces, marisco, pescado al horno, pasta o incluso acompañando un buen magret de pato.

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud en torno a los 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
47 años.
Suelo
Suelos limosos-arenosos y limosos-arcillosos.
Clima
Continental.
Vinificación
Elaborado por el método tradicional de la D.O. Cava.