Descripción

Una cuidadosa búsqueda de la perfección subyace en cada paso del proceso de elaboración de vino. La añada 2020 continúa con en el perfil característico de los cabernets sauvignon del valle de Napa ligeramente más suave y accesible. Estos vinos no requieren años de envejecimiento adicional para lograr el equilibrio ideal y poder ser disfrutados plenamente gracias a su cuerpo, buena acidez y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Black Stallion Estate Winery
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Napa Valley

Cata

Nariz
El vino se abre con impresionantes aromas de cereza negra, arándanos secos y notas tostadas de cedro.
Boca
Concentrada, con aterciopeladas notas de fruta roja madura e intensa (cereza, frambuesa), toques especiados, taninos integrados y una acidez bellamente equilibrada que se extiende hasta un elegante final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de una amplia gama de terruños repartidos por las subapelaciones del valle medio y alto y del Atlas Peak.
Vinificación
Las uvas de cada viñedo se fermentaron por separado, dando lugar a una serie de características distintas. Los frutos de las laderas dejaron sus taninos firmes, mientras que los de las zonas más bajas aportaron exuberancia y riqueza. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barrica.
Envejecimiento
Crianza de más de 17 meses en barricas de roble (75% francesas y 25% americanas), de las cuales el 30% eran nuevas. En este sentido cabe destacar el riguroso programa de selección de barricas ajustado a cada lote, escogiendo el tipo de roble más adecuado para potenciar sus cualidades.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Notes of crushed blackberries and black raspberries with baking spices, cedar and bark. Medium- to full-bodied with a chocolaty mouthfeel and firm, chalky tannins. Ripe and mellow finish. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This handsome, well-structured wine deftly balances refined black fruits and subtle oak spices against fine-grained tannins. It has an elegance and polish that sets it apart, from the minty perfume to intricate fruits and a long finish. Best from 2026–2036.