Descripción

'Coupage' de las variedades Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon. Recuerdos a cereza y mora en nariz, acentuados por las notas de regaliz, minerales y toques especiados. En boca es equilibrado y elegante, con taninos bien integrados y un persistente final.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Cabernet sauvignon
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Recuerdo predominante a cereza madura y mora, acentuado por las notas de regaliz, minerales y toques especiados.
Boca
Taninos muy bien integrados, equilibrado y elegante, con un persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Carnes roja o de venado a la plancha o guisadas, quesos curados, carnes y platos condimentados, carnes de caza, costillas y guisos potentes típicos de invierno, arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Se llevó a cabo de forma manual.
Vinificación
Fermentación por separado en pequeños depósitos a temperatura inferior a 28ºC.
Envejecimiento
Crianza independiente en barricas de roble francés antes de proceder al 'coupage' final.