Descripción

Buscando la elegancia y la frescura en su máximo esplendor, la bodega nos entrega este tinto ribereño que pese a la complejidad de la añada de la que procede ha logrado mantener las mismas cotas de calidad que en las versiones anteriores. Vino en el que la madera queda relegada a un segundo plano y los taninos se integran delicada y armoniosamente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bohórquez
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.0% vol.
Variedad
88% Tempranillo, 9% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso, de capa alta.
Nariz
Fruta roja, acompañada de una matizada floralidad muy bien conjuntada con maderas nobles, notas especiadas y minerales que le confieren complejidad.
Boca
Sutil, sedoso y envolvente en su paso por boca, con taninos afinados y generosas frutas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes rojas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Páramo de Pesquera, Laderas de Valderramiro y en la vega aluvial de la margen derecha del Duero, entre Peñafiel y Pesquera.
Superficie
21 hectáreas.
Suelo
Pedregoso y calizo.
Vinificación
La uva es recibida, seleccionada, despalillada y enviada con bomba peristáltica al depósito asignado (depósito de 16.000 litros en acero inoxidable). A partir de aquí, se inicia la maceración a baja temperatura (durante 10 a 15 días). Cuando finaliza la maceración, se inicia la fermentación alcohólica (con levadura autóctona) a temperatura controlada (durante 15 a 20 días). Se prolonga la maceración para que los hollejos cedan todos sus componentes solubles antes de descubar. Finalizada la fermentación alcohólica se pasa a la estabilización del vino por decantación (10/15 días). El siguiente paso es la fermentación maloláctica, que tendrá lugar en barrica o en depósito indistintamente.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (40%) y americano (60%).
Embotellado
El vino permanece un mínimo de 28 meses en el botellero antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

This boutique estate sits at a lofty 900m, next door to Pesquera, one of the region’s most famous names. It has a beguiling cherry liqueur-like nose and a seductively smooth palate of dark berries, blood plums and meaty, earthy tones plus menthol, cedar and cigar box spice from 14 months in French and American oak. Elegant, stylish and drinking beautifully now at a decade old, but can age a few more years yet. A real find!

Tim Atkin:

Javier Bohórquez makes his ageworthy cuvée with Tempranillo, 9% Cabernet Sauvignon and 3% Merlot. Surprisingly, given the heat of the 2009 vintage, this is slightly fresher than the equally impressive 2010, reviewed below. Mature, savoury and leafy with classic Ribera acidity and a winning combination of French and American oak. 2019-25