Descripción

Monovarietal de Pinot Noir procedente de uno de los más famosos Grands Crus de la Côte de Nuits, una zona de producción que se encuentra en la parte sur de la aldea de Chambolle Musigny y se extiende por la comuna de Morey de Saint Denis, de donde adquiere su nombre. Las características de la añada 2007 dieron lugar a vinos tintos con una explosión de fruta roja maravillosamente combinada con la mineralidad propia de los terruños de la zona.

Ficha técnica

La bodega
Chanson Père & Fils
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
13.5% vol.
Subzona
Côte de Nuits
Variedad
100% Pinot Noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color rubí brillante.
Nariz
Intensos aromas de fruta roja (cereza y frambuesa) mezclado con aromas florales (violeta) en una gran variedad de especias cálidas.
Boca
Concentrado y poderoso. Textura apretada y precisa. Profundo. Fruta muy pura. Denso, bien estructurado y potente. Buena estructura tánica y roble bien integrado. Retrogusto complejo y de gran alcance.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2018.
Maridaje
Se adapta perfectamente con carnes rojas a la parrilla o en salsa y con todo tipo de quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la parte sur de la aldea de Chambolle Musigny y se extienden por la comuna de Morey de Saint Denis.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Cosecha
El tiempo en el inicio del verano fue bastante exigente. Mejoró a partir de finales de agosto, con mucho sol y viento del norte, lo que ayudó en la concentración de sabores y dio lugar a una madurez fenólica excepcional. La cosecha se inició a mediados de septiembre en perfectas condiciones climatológicas.
Envejecimiento
Envejecido en barricas de roble francés durante 17 meses.