Descripción

Broa es el primer vino elaborado por el sumiller Bruno Lovelle en la Ribeira Sacra. Un tinto barrica - denominación usada en Ribeira Sacra para los vinos con 6 meses de crianza en madera - elaborado con menos de una hectárea de Mencía, Garnacha y Tempranillo sobre suelos graníticos. Producción muy limitada ( 1000 botellas ) en una añada complicada para muchos y ligera para otros en la zona. 

Ficha técnica

La bodega
Adega Broa
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Producción
1000 botellas.
Variedad
80% Mencía, 15% Garnacha tintorera y 5% Tempranillo
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Temperatura de servicio
16ºC. Se recomienda airear 5/10 minutos antes de su consumo.
Maridaje
Carnes de caza mayor y menor, carnes rojas y blancas bien condimentadas, guisos, asados, parrillada de verduras, pescados grasos a la plancha o en guisos, quesos de pasta dura y postres con cacao (maridaje de contraste)

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en Santiorxo (Sober/Lugo)
Superficie
1 hectárea (más de la mitad correspondiente a Mencía).
Edad
Cepas de entre 15/20 años de edad.
Suelo
Mayoritariamente granítico.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
3500/4000 Kg/Ha.
Cosecha
Manual, realizada el 3 de octubre. Durante el año 2013 un clima estable para lo que es Ribeira Sacra, con sus lluvias intermitentes. Al iniciar el año, brotación y cuajado tardío en los viñedos, lo que produjo un retraso en la vendimia llegando en algunos casos a vendimiar a principios de octubre.
Vinificación
Se realiza un despalillado y posterior fermentación alcohólica completa en tonel de acero inoxidable durante la cual se homogeniza con suaves remontados diarios. Acabada la fermentación alcohólica se pasa el vino a barricas de roble francés y roble americano dando lugar a una fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza en las mismas barricas (roble francés y americano) durante 8 meses. Finalmente se estabiliza de forma natural en acero Inoxidable, sin filtrado, durante unos tres meses.
Embotellado
Una vez estabilizado, se embotella y le se realiza una crianza reductiva en botella durante como mínimo 6 meses antes sacar al mercado.