Descripción

Este pinot noir exhibe el cautivador perfume y la delicadeza que característicos de Borgoña, la región francesa más más elegante del Viejo Mundo. Con un equilibrio perfecto, una vibrante acidez y un final persistente, este tinto seduce desde el primer trago.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Bruno Colin
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Santenay

Cata

Vista
Brillante y atractiva.
Nariz
Intensa y perfumada. Regala intensos aromas de grosella negra, de frambuesa y de cereza que se abren para descubrir notas especiadas y ahumadas.
Boca
Suave, untuosa y persistente. Exhibe un perfecto equilibrio entre la concentración aromática y la vibrante acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos, con elaboraciones con setas y trufa y con platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Prarons-Dessus.
Descripción
Parcela situada al sur del famoso Clos de Tavannes, a lo largo del río Dheune.
Edad
Viñedos plantados en 1959.
Suelo
Calcáreos y poco profundos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual seguida con una estricta selección en la bodega.
Vinificación
Las uvas se despalillan y la fermentación se lleva a cabo lentamente con levaduras indígenas. El proceso se realiza con una mínima intervención.

Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (25% nuevas) y de 3 a 6 meses en depósitos.