Descripción

Cabina 56 conmemora la primera camioneta propiedad de Vicente Aresti Astica, que utilizó durante muchos años cuando llegaba la vendimia. Este camión, que se puede apreciar en etiqueta del vino, tenía una gran cabina, por lo que desde el principio le llamaron "Cabina". En esta ocasión nos encontramos con tinto dominado por la Cabernet sauvignon que entrega notas típicas de la variedad y una boca firme, tánica y de final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Aresti
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 15% otras
Origen
Valle de Curicó

Cata

Vista
Color rojo con matices azul oscuro.
Nariz
En nariz se aprecian aromas de pimiento verde, frutos rojos y ciruelas maduras que se mezclan con toques de café y vainilla.
Boca
El paladar es firme, con una estructura tánica que le confiere carácter y un final de boca largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar diversas pastas y carnes tales como lasaña, raviolis, fettuccine y carne de ternera, además de quiches, verduras y queso Cheddar.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uvas recolectadas a mano.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en estanques de acero inoxidable a 25 ºC.
Envejecimiento
El 80% del vino se guarda en barricas de roble de distintos usos durante 6 a 8 meses.