Descripción

Cabina 56 conmemora la primera camioneta propiedad de Vicente Aresti Astica, que utilizó durante muchos años cuando llegaba la vendimia. Este camión, que se puede apreciar en etiqueta del vino, tenía una gran cabina, por lo que desde el principio le llamaron "Cabina". Aquí nos encontramos con un blanco dominado por la uva Chardonnay que nos brinda un vino de notas frutales exóticas y con un fondo avainillado propio de su guarda parcial en barricas de roble.

Ficha técnica

La bodega
Aresti
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
85% Chardonnay, 15% otras
Origen
Valle de Curicó

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con tonos verdosos muy claros.
Nariz
Destacan aromas de frutos tropicales que se funden con sutiles toques de piña y plátano. Acompañan notas untuosas y avainilladas provenientes de la guarda en barricas de roble francés.
Boca
El paladar destaca por su cremosidad y complejidad sin por ello perder frescura o acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados como el salmón, quesos blancos, ensaladas y sushi.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
El 20% de la mezcla total se guarda en barricas de roble francés y se somete a fermentación maloláctica.