Descripción

Este vino con nombre de bolero consigue expresar toda la potencia frutal de la Tinta de Toro, a la vez que presenta una increíble suavidad, sabrosidad y longitud, las cuales consiguen un fácil y a la vez complejo paso por boca. Esta añada 2016 se muestra renovada, con un perfil más sobrio y complejo, aunque conservando el espíritu audaz e innovador tan característico de La Casa Maguila.

Ficha técnica

La bodega
La Casa Maguila
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota madura.
Nariz
Intensos y persistentes aromas frutales (mora, fresa, arándanos y plátano), con matices de flores azules (violeta).
Boca
Equilibrado, fresco, sabroso, envolvente, largo y con un final en boca lleno de sensaciones aromáticas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Arroces, quesos, embutidos, guisos, legumbres, pastas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Teso de las Tijeras.
Descripción
Cepas viejas cultivadas en vaso de forma tradicional.
Superficie
11 hectáreas.
Edad
Entre 40 y 80 años.
Suelo
92% arenas calizas.
Clima
Continental, semiárido.
Cosecha
Selección de racimos en el viñedo y en la bodega. En esta última, con mesa vibradora, grano a grano.
Vinificación
Desgranado de la vendimia, con total eliminación de raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentación con granos enteros a temperatura controlada, terminando con su escurrido y prensada a baja presión.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble americano nuevo (80%) y francés (20%).
Embotellado
El vino descansa durante 10 meses en el botellero antes de salir al mercado.