Descripción

Con Caliza 2009, la bodega Marqués de Griñon ha querido expresar la personalidad y mineralidad del pago Dominio de Valdepusa. El nombre del vino viene del subsuelo de pura caliza, un tipo de suelo de excelente estructura, porosidad y drenaje, considerado desde hace siglos en Borgoña y otras zonas vinícolas de prestigio como ideal para la producción de grandes vinos. Confiere elegancia y textura aterciopelada a sus taninos.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.5% vol.
Variedad
Syrah, Petit Verdot
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Color violeta profundo con brillantes destellos de cereza.
Nariz
Complejos e intensos aromas frutales con recuerdos a moras y cerezas maduras compensadas por una sutil mineralidad y por notas de hierbabuena.
Boca
Vino amplio, sedoso pero con estructura y que destaca por su carnosidad y por su persistente y equilibrado final.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Todo tipo de platos mediterráneos, pastas, risottos, y una gran variedad de tapas. También una excelente elección para acompañar con todo tipo de aves de corral y de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Casa de Vacas
Descripción
Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Superficie
42 Ha.
Edad
1974
Suelo
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico.
Clima
Continental. Región central de la península ibérica y dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, también entre la noche y el día en cada estación.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 semanas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés "Allier" nuevas y seminuevas, durante 10 meses, en una nave de crianza climatizada.
Embotellado
No es objeto de clarificación ni de filtrado antes de su embotellado en la propriedad.

Opinión de los críticos

La Guía Todovino (MMXI):

"La última etiqueta en incorporarse a la ya amplia gama de vinos de la bodega refleja una clara apuesta por la relación calidad-precio. Estamos ante un tinto de syrah y con apoyo de la petit verdot, variedades en las que Carlos Falcó ha sido pionero en su introducción en España. Un vino fácil y agradable de beber, frutal, ligero y con agradable dulzura en boca."

(sobre añada 2006) 

The Wine Advocate (Junio 2011):

The 2007 Caliza is a blend of 65% Syrah and 35% Petit Verdot aged for 12 months in seasoned French oak. Toasty black fruits, violets, espresso, and licorice inform the bouquet of this dense, purple/black, layered wine. It opens in the glass to reveal savory blackberry and blueberry flavors, moderate tannin, and plenty of spice, especially pepper. This well-proportioned wine is surprisingly light on its feet and an outstanding value to boot. 
Marques de Grinon is the title of the renowned Carlos Falco who revolutionized viticulture in Castilla La Mancha at his Dominio de Valdepusa estate in Toledo. The latest set of releases from Marques de Grinon are outstanding with several of them qualifying as excellent values.

(sobre añada 2007)