Descripción

Un Champagne muy equilibrado elaborado con las tres variedades principales de la D.O la Pinot noir, Chardonnay y Meunier. Ideal para tomar como aperitivo acompañado de un plato de quesos blandos, o maridarlo con platos gourmet elaborados a base de carne blanca. 

Ficha técnica

El fabricante
Camille Jacquet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Producción
50.000 botellas.
Variedad
45% Chardonnay, 45% Pinot noir, 10% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas frescos de piel de manzana y avellanas tostadas.
Boca
Fino, cremoso y con buena estructura en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos proceden de las laderas del sur de Epernay (Côteaux Sud D'Epernay), el Vallée de la Marne y Sézannais.
Superficie
8 hectáreas.
Suelo
Calcáreo y arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías finas. Envejecimiento en botellas entre 24 y 30 meses.