Descripción

Nos encontramos ante un monovarietal de parcela, obtenido de una Moscatel procedente de viñedos de 55 años. Este blanco naturalmente dulce cuenta con una complejidad aromática muy interesante, con aromas limpios de albaricoque, manzana asada y melocotón y una boca fresca, agradable y muy persistente. Presentado en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Blanco dulce
Añada
2017
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de grano menudo
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color dorado pálido, brillante y con lágrima.
Nariz
Aromas limpios e intensos a albaricoque, manzana asada, melocotón.
Boca
Entrada fresca, agradable, equilibrado, graso, untuoso, muy persistente
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Con postres,frutos secos, turrones, polvorones y mazapán.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se encuentra a unos 770 metros de altitud sobre el nivel del mar. La parcela tiene un carácter fresco por la presencia de un arroyo.
Edad
Más de 45 años.
Suelo
Suelos graníticos bastante profundos.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 40 horas en camión frigorífico. Maceración con las pieles durante 30 horas. Fermentaciones a baja temperatura. Permanencia de las lías de fermentación durante todo el proceso de crianza, sin batonage.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The just-bottled 2016 Cantocuerdas Moscatel Dulce felt very closed and not as varietal or expressive as the dry version of Moscatel. This is selected from a cooler place, with fresher soils that keep the grapes even when they are harvested later, and in the fresh 2016 vintage, the grapes were healthy until they were picked and maintained good acidity. It didn't feel very sweet (it has some 60 grams of residual sugar), perhaps without great depth or complexity. There will be a 2017, but they couldn't do this wine in 2018.