Descripción

Caras Norte procede de viñas orientadas al norte y de difícil maduración. Una apuesta por valorizar la singularidad de las parcelas plantadas con diferentes variedades autóctonas de la zona del Bierzo Alto. El resultado es un vino fresco y ligero, un tinto con alma de blanco. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Aurora
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
530 botellas.
Subzona
Valle del Boeza.
Variedad
50% Palomino, 30% Mencía, 15% Garnacha Tintorera, 5% Doña Blanca, Godello, Portuguesa.
Origen
España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Delicada y fina, con aromas de frutas rojas frescas, flor de violeta y naranja amarga.
Boca
Refrescante y profundo, con taninos suaves y una placentera acidez.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con embutidos, quesos frescos, tartas de fresas y verduras a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Baragayas.
Edad
80 años.
Suelo
Arcilla roja.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas. Fecha de vendimia: primera semana de octubre 2022.
Vinificación
Uva pisada con los pies. Fermentación en depósitos abiertos de PVC. Fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza en barrica de 400 l. francesa y usada durante 13 meses.
Embotellado
Noviembre 2023.