Descripción

Tinto genuinamente aragonés de la bodega familiar Care que, a través de sus referencias, busca liderar la nueva cara de los vinos de la región. Este monovarietal de Garnacha está elaborado con cepas de más de 80 años que producen uvas de gran concentración aromática. En copa exhibe la potencia y el seductor perfume que ha convertido a esta variedad en la reina de Aragón.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Care
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cariñena

Cata

Vista
De intenso color rojo con reflejos brillantes.
Nariz
Limpia y definida. Regala aromas de frutos rojos y negros maduros y notas balsámicas y especiadas.
Boca
Afrutada y sutilmente tostada. Muestra una agradable estructura tánica y un final elegante y potente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Idal con asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Bancales.
Descripción
Viñedo con cepas en vaso a una altitud entre los 600 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
50 hectáreas.
Edad
Media de más de 80 años.
Suelo
Rocosos y pobres.
Clima
Continental mediterráneo. La pluviometría es escasa (inferior a 250 litros) y la zona recibe el impacto del Cierzo, el viento conocido por su efecto frío y seco.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 25 kilogramos.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Se induce la fermentación a 25 ºC con levaduras autóctonas. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 2 semanas procurando una extracción selectiva de los taninos en depósitos troncocónicos de 20.000 litros. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 y 500 litros y en fudres de 3.000 litros.