Descripción

Dulce natural elaborado según el reglamento de D.O. Málaga que se ha convertido en uno de los vinos más vendidos de la bodega y que no falta en ninguna de las grandes ferias de Andalucía. 
 

Ficha técnica

La bodega
Málaga Virgen
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Grado
15.0% vol.
Subzona
Comarca de la Axarquía y Zona Norte, Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra)
Variedad
Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo (morisco)
Origen
Málaga

Cata

Vista
Color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Aromas florales con toques de miel y cítricos.
Boca
Sabor de uvas frescas y un toque de ahumado. Buen equilibrio entre dulzor y acidez.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Cosecha
Recogida de la uva en su punto óptimo de maduración cuando tiene un azúcar residual de 268 gramos por litro.
Vinificación
Uvas despalilladas. Extracción de aroma por maceración prefermentativa en frío, prensado en neumática. Fermentación controlada a 15ºC y posterior parada de la misma por adición de alcohol rectificado de vino hasta 15% vol. y dejando aproximadamente 100 gramos de azúcar residual.