Descripción

Con Vino de Finca 2018 estamos ante un Jumilla que representa de forma excelente las cepas más viejas de las cinco parcelas de la bodega. Elaborado a base de Monastrell y un 25% de Garnacha es un tinto de color intenso, nariz expresiva y un sabor fresco y refinado. Sorprende por su carácter afrutado y su persistencia en boca.

 

Ficha técnica

La bodega
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
53.000 botellas
Variedad
75% Monastrell, 25% Garnacha
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color cereza intenso con el borde violáceo.
Nariz
Muy aromático y expresivo con notas florales poco habituales en los vinos de Monastrell. Fruta madura, hierbas secas, fruta roja, toques especiados.
Boca
Elegante, equilibrado, fresco. Un paladar refinado y con gran longitud. Retronasal afrutado. Fruta madura, algo especiado, taninos maduros y un toque mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Arroces camperos, carnes blancas y platos de pasta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñas viejas de cinco parcelas.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Franco-arenosos cubiertos de piedra caliza.
Clima
Mediterráneo continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El 50% del vino fermentó en lagares subterráneos con uva entera y el otro 50% siguió la fermentación tradicional en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
14 meses en fudres de 5.000 litros y barricas de 500 litros de capacidad.
Embotellado
En diciembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Vino de Finca is a blend of Monastrell with 25% Garnacha from a cooler, more continental vintage. The Monastrell is from 20- to 30-year-old vines, and the 8-year-old Garnacha is from limestone-rich soils. It fermented in the underground stone pools with 25% to 30% full clusters and indigenous yeasts and matured in 5,000-liter foudres and 500-liter barrels for 12 months. As all the Garnacha plots are now in production, there has been a higher percentage of it in the blend since 2017. The selection of plots used for this wine results in something more serious, more austere and with more depth than the entry-level Casa Castillo. He doesn't use Syrah in this blend because he thinks without Syrah it has a more Mediterranean profile, with aromatic herbs, thyme, rosemary and lavender and the slightly more rustic notes of the Monastrell. 53,000 bottles produced. It was bottled in December 2019. - Luis Gutiérrez.