Descripción

Idílico es uno de los vinos de la bodega con producción más escasa. Es el antiguo reserva de Casa de la Ermita, una combinación de las dos grandes apuestas de Casa de la Ermita: la Monastrell y la Petit verdot, dos variedades que se dan especialmente bien en Jumilla, debido a sus condiciones climáticas, donde consiguen un punto óptimo de maduración y una expresión única del carácter varietal de ambas. De ahí su nombre, Idílico.

Ficha técnica

La bodega
Casa de la Ermita
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
55% Monastrell, 45% Petit verdot
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo granate con ribetes amoratados.
Nariz
En nariz desarrolla aromas a bosque bajo, retama y tierra mojada con notas de hierbabuena y especias (clavo y pimentón).
Boca
En boca es denso, concentrado y frutoso, de tanino elegante, dejando una sensación final golosa con recuerdos a chocolate.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados, carnes rojas o blancas bien condimentadas, guisos de caza, charcutería, pescados azules y quesos de buena curación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Pardos calizos.
Clima
Mediterráneo continental.
Cosecha
Vendimia realizada a mediados del mes de octubre.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Abril de 2021.