Descripción

Elaborado con uvas procedentes de viñedos ubicados en la sierra del Carche, en el altiplano muricano, Casa de la Ermita Roble es un claro ejemplo de que la Monastrell puede enriquecerse al ser fusionada con la Petit verdot. Un tinto de intensa carga frutal, con un paso fresco y notable persistencia.

Ficha técnica

La bodega
Casa de la Ermita
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Monastrell, 20% Petit verdot
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Rojo púrpura-violáceo de intensidad media-alta.
Nariz
Intensas notas de fruta roja madura, notas lácteas, balsámicos, sutiles tostados y toques minerales.
Boca
Gran carga de fruta, madera aromáticas, cacaos y especias blancas. Estructura tánica media, de carácter noble. Paso por boca fresco, frutal y agradable. Notable persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas sabrosas, carnes rojas, patés, charcutería, quesos de media curación, pescados azules, pistos, guisos y pasta bien condimentada.

Viñedo y elaboración

Superficie
100 hectáreas de viñedo en total.
Clima
Mediterráneo continental.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
En marzo 2021.