Descripción

Este tinto de Dão está elaborado a partir de las uvas tintas clásicas de la región y es una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión gracias a su estupenda relación calidad-precio y su versatilidad gastronómica. En esta referencia portuguesa, la potencia aromática encuentra un perfecto equilibrio junto a la vibrante acidez.

Ficha técnica

La bodega
Casa de Santar
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Aragonez, Touriga nacional, Alfrocheiro
Origen
Dão

Cata

Vista
Nítida. De color granada con matices ocres.
Nariz
Intensa y concentrada. Regala aromas de fruta roja, compota y especias. Al final, aparecen sutiles notas tostadas.
Boca
Compleja, estructurada, elegante y con suaves taninos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos de carne roja, con pescados grasos al horno, carne de caza y quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental con influencia atlántica.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan. La fermentación tiene lugar a 26 °C con una prolonganda maceración.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.