Descripción

Este monovarietal de Touriga Nacional es un extraordinario tinto para deleitarse con la elegante personalidad que caracteriza a los vinos de Dão. A partir de las viñas de la privilegiada parcela Vinha dos Amores, Casa de Santar nos regala esta delicada joya con una gran intensidad y con complejidad aromática. Su persistencia deja un rico y largo recuerdo. 

Ficha técnica

La bodega
Casa de Santar
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
100% Touriga nacional
Origen
Dão

Cata

Vista
Exhibe un intenso color granada con reflejos violetas.
Nariz
Compleja e intensa. Las notas de frutas del bosque, de cerezas y de frambuesas forman una elegante armonía junto a los recuerdos florales y especiados.
Boca
Elegante, estructurada y equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos añejos, con pescados grasos y con carne roja.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinhas dos Amores.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan antes de ser prensadas. La fermentación alcohólica se realiza a 26 ºC. El vino se somete a un extenso período de maceración con sus pieles.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Antes de salir al mercado, permanece un mínimo de 6 meses en botella.

Opinión de los críticos

Decanter:

With freshness in Dão’s DNA, Santar’s classic, drier profile and grapes sourced from top parcel Vinhas dos Amores, this single-varietal Touriga Nacional is the epitome of elegance. Medium-bodied and silky, with deep-seated spice and bergamot-inflected sweet juicy blood plum, blackberry and currant. Sooty, fine, mineral tannins with a smoky hint of clove make for an ultra-persistent finish. - Sarah Ahmed