Descripción

Como dato curioso, Ciuchino es el nombre de Asno de la saga Shrek. Es también el nombre de este monferrato rosso DOC, un tinto elaborado con Barbera, Cabernet Sauvignon y Merlot. Un vino cotidiano, afrutado, suave y con buena acidez, que recuerda el querido burro de la película de animación. 

Ficha técnica

La bodega
Cascina Valle Asinari
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Barbera
Origen
Monferrato DOC

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran a unos 300 metros de altitud.
Suelo
Limo-arenoso.
Cosecha
La vendimia se realiza a finales de septiembre.
Vinificación
La fermentación espontánea de las tres variedades de uva tiene lugar por separado en cubas de cemento.
Envejecimiento
Tras una crianza durante un año en cubas de cemento, se realiza el ensamblaje.