Descripción

Los amantes de los verdejos fermentados en barrica tienen aquí un nuevo motivo de disfrute gracias a este vino de Caserío de Dueñas con 8 meses de paso por madera. Es un vino largo, untuoso y muy versátil gastronómicamente hablando.

Ficha técnica

La bodega
Caserío de Dueñas
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo brillante con toques dorados.
Nariz
Notas de fruta cítricas, pomelo, combinadas con notas cremosas de las lías y suaves especiados procedentes de la madera.
Boca
Intenso, expresivo, con gran equilibrio entre fruta, acidez y madera. Redondo, lleno de sabor y de larga persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Paella, arroces, risottos, ensaladas de caza, foie, pescados a la brasa, carnes blancas, pasta, lasagna, quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Caserío de Dueñas
Descripción
Finca perteneciente al grupo Viña Mayor, ubicada en las zonas de Segovia y La Seca, donde se encuentran los viñedos más viejos.
Superficie
300 hectáreas.
Edad
Selección de viñedos de más de 60 años.
Suelo
De cascajos típicos de la zona.
Clima
Continental
Cosecha
Manual. Transporte en pequeñas cajas de 15 kilos.
Vinificación
Selección en mesa de los mejores racimos. El mosto se extrae mediante prensado suave y se realiza un desfangado por frío que ayuda a estabilizar y limpiar el mosto antes de llevar a cabo la fermentación alcohólica en barrica.
Envejecimiento
Permanece 8 meses de crianza en barrica de roble francés de diferentes tamaños, desde 225 a 600 litros.