Descripción

Castello di Ama Chianti San Lorenzo se elabora a partir de las mejores uvas Sangiovese, Malvasia Nera y Merlot procedentes de los viñedos históricos de la finca. Un vino con alma profundamente mediterránea, robusto y envolvente, fiel a la gran tradición del Chianti Classico.

Ficha técnica

La bodega
Castello di Ama
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
San Lorenzo
Variedad
Sangiovese 80%, Merlot, Malvasia nera
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
Color rubí brillante con reflejos violáceos.
Nariz
Aromas a frutos del bosque, a piel de naranja, a regaliz y agradables notas especiadas.
Boca
Elegante, fresco y aterciopelado, con recuerdos de frutas rojas y final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con asados, caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bellavista, Casuccia, San Lorenzo y Montebuoni.
Suelo
Arcilloso y calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
La vinificación se ha iniciado mediante levaduras indígenas en depósitos de acero a temperatura controlada entre 30° y 33° C, con remontados manuales. Fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y usadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Castello di Ama 2018 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo is one of the most distinctive wines in the ample portfolio offered by this estate. I always seem to find a balsamic note in the San Lorenzo Sangiovese (a blend of some of the property's best fruit, with a touch of Merlot and Malvasia Nera thrown in), and it definitely comes through in this vintage with grilled rosemary and even a touch of black olive. This wine is truly Mediterranean in spirit and it boasts an all-Italian identity. Its supple, mid-weight texture is amplified by elegant fruit and spice. And the wine's fresh acidity makes it the ideal pairing partner with your favorite Tuscan pasta or pici recipes.

James Suckling:

A tight, polished red with a very beautiful texture of firm, polished yet integrated tannins. Full-bodied with plenty of subtle dark-berry and chocolate character. Hints of walnuts, too. Flavorful finish. A little tight at the end, but already really delicious. Serious young Gran Selezione. Drink or hold.