Descripción

Castillo de Albai Reserva está elaborado exclusivamente a partir de las mejores uvas de Tempranillo vendimiadas a mano procedentes de viñedos viejos. El resultado es un vino soberbio, elegante y muy equilibrado, en el que sobresalen las notas de cacao y de madera.

Ficha técnica

La bodega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza de capa alta.
Nariz
En nariz afloran aromas a fruta confitada, cacao y notas sutiles a madera noble.
Boca
En boca es sabroso, redondo y equilibrado. Es elegante, complejo y de posgusto largo.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18 ºC.
Maridaje
Compañero perfecto para todo tipo de carnes, guisos, quesos curados o platos suculentos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados dentro de los límites de la D.O. Rioja, junto al río Ebro.
Cosecha
Vendimia a mano.
Vinificación
Las uvas pasan a depósitos de acero inoxidable donde el mosto permanece en contacto con las pieles durante 8 días para extraer todo su color y los taninos. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica durante 8-12 días a una temperatura de 26-29 ºC, para posteriormente hacer la fermentación maloláctica, que tiene lugar a 20 ºC.
Envejecimiento
El vino pasa 18 meses en barrica nueva de roble americano y otros 18 meses en botella.