Descripción

Castro Ventosa aparece por primera vez en 2017 como vino de la villa de Valtuille, en respuesta a la nueva clasificación de los vinos, al estilo Borgoña, que la denominación de origen Bierzo busca implantar. Las uvas con las que se elabora proceden de una selección de cinco parcelas, peculiares por sus suelos y orientaciones. El resultado, tras una elaboración respetuosa y mínimamente intervencionista, es un tinto elegante y fácil de beber. La añada anterior obtuvo 91+ Parker.

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
9.000 botellas
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras
Origen
Bierzo

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en cinco parajes diferentes de Valtuille.
Edad
Viñedos de más de 100 años.
Suelo
Arcilloso, arcillo-pedregoso, arcillo-arenoso y rico en materia orgánica.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
5.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Manual, realizada a la largo de unos 15 días, atendiendo a las maduraciones de los diferentes parajes.
Vinificación
Al llegar a la bodega, tras el despalillado, se depositó la uva en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, en los que se realizó de manera natural la fermentación, controlando la temperatura. El vino maceró entre 25 y 30 días, en los cuales el único trabajo consistió en mojar el sombrero una vez al día. Descubado y prensado del vino para dejarlo reposar uno o dos meses.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 225 litros de tercer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white label 2019 Castro Ventosa Valtuille (do not confuse it with the pink label that is sold in the local market, León and Bierzo) is a young blend of six or seven different zones from the village. It fermented with 10% to 15% in stainless steel and oak foudre and matured in well-seasoned barrels (mostly 225-liter but with some larger ones) for one year. It's floral, perfumed and very clean; they have renewed all of the barrels (which are at least fourth use), and the wine feels more precise and clean. 6,000 bottles produced.