Descripción

Castro Ventosa aparece por primera vez en 2017 como vino de la villa de Valtuille, en respuesta a la nueva clasificación de los vinos, al estilo Borgoña, que la denominación de origen Bierzo busca implantar. Las uvas con las que se elabora proceden de una selección de cinco parcelas, peculiares por sus suelos y orientaciones. El resultado, tras una elaboración respetuosa y mínimamente intervencionista, es un tinto elegante y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Uvas blancas y Otras
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
Notas de aceitunas, frutas negras, especias, aromas balsámicos y herbales.
Boca
Fresco, sabroso y mineral, con taninos suaves y un final muy largo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, quesos ahumados, comida asiática.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valtuille
Descripción
Viñedos ubicados en cinco parajes diferentes de Valtuille.
Edad
Viñedos de más de 100 años.
Suelo
Arcilloso, arcillo-pedregoso, arcillo-arenoso y rico en materia orgánica.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada a la largo de unos 15 días, atendiendo a las maduraciones de los diferentes parajes.
Vinificación
Al llegar a la bodega, tras el despalillado, se depositó la uva en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, en los que se realizó de manera natural la fermentación, controlando la temperatura. El vino maceró entre 25 y 30 días, en los cuales el único trabajo consistió en mojar el sombrero una vez al día. Descubado y prensado del vino para dejarlo reposar uno o dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas neutras de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white label 2022 Valtuille, from different parts of the village, fermented with 20% full clusters in stainless steel with indigenous yeasts—like all of the wines here—and matured in well-seasoned 225-liter oak barrels for one year. It has 13.1% alcohol, as they harvested earlier, and a pH of 3.66. Even if 2022 was a very warm and drier year, the wine keeps the balance and poise and comes through as elegant and with freshness, a lot more than anticipated at the time of harvesting. It has some rusticity and abundant, slightly grainy tannins. 7,500 bottles produced. It was bottled in May 2024.