Descripción

Las ultimas añadas de este tinto son uno de los tesoros más preciados del Bierzo y han asombrado a los más fieles de la región incluido el celebre crítico Luis Gutiérrez. A partir de viñas centenarias con una bajísima producción, nace esta delicia que regala un intenso perfume y un paladar profundo y persistente. Una joya castellana para tu bodega.

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
4.100 botellas
Variedad
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 2% Bastardo, 5% outras
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De color rojo cereza con reflejos violetas.
Nariz
Perfumada, profunda e intensa. Seduce con sus intensas notas de violetas, de hierbas silvestres y de fruta roja que se abren para descubrir los matices más terrosos.
Boca
Elegante, compleja y equilibrada. Regala una textura aterciopelada y un persistente posgusto que perdura en el recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2037 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne de caza, con guisos especiados, con vegetales a la parrilla y con quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Villegas.
Descripción
Las uvas pertenecen a un paraje de cepas muy viejas con orientación este. El rendimiento medio es muy bajo, de cuatro racimos por cepa.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arcilloso y arenoso.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en un fudre de madera de 5.000 litros. El mosto se somete a una larga maceración en depósitos durante aproximadamente 60 días. Descubado y prensado, el vino reposa entre uno y dos meses antes de pasar a las barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The old-vine cuvée 2021 Valtuille Cepas Centenarias was their first grand vin in 1999, but in 2021 it comes from a single vineyard in Mata Los Pardos on clay and sandy soils planted with the usual Mencía field blend of the older vineyards. It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts in oak vat with a 60-day maceration and matured in 225- and 500-liter oak barrels for one year. It has a moderate 12.52% alcohol and balanced acidity. This is really complex and harmonious, a little more austere than Villegas or Rapolao, perhaps a little more rustic, with an earthy touch. 4,100 bottles and 36 magnums produced. It was bottled in June 2023.