Descripción

A 895 metros sobre el nivel del mar, donde las viñas y el cielo establecen una mágica conexión, nace Celeste. Un vino que atesora la frescura, la emoción y la intensidad de una noche estrellada. Aterciopelado, frutal y muy especial. El resultado no puede ser más convincente. 

Ficha técnica

La bodega
Pago del Cielo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro y cubierto
Nariz
Intenso aroma de frutos negros (cerezas), con un fino matiz ahumado.
Boca
Aterciopelado, jugoso y lleno de rica materia frutal, con un tanino fino, maduro y bien pulido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal acompañamiento de platos con carne y de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado a 895 metros de altitud sobre el nivel del mar
Clima
El año 2021 fue un año normal en cuanto a pluviometría, pero con un verano seco. Hay que destacar que a inicios de año el paso del temporal Filomena dejó una abundante precipitación en forma de nieve y un período de intensas heladas.
Vinificación
Maceración durante 15 días con los hollejos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (20-26 ºC) durante una semana aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza de tres meses en barrica.