Descripción

Coupage de Tempranillo, Garnacha y Cabernet sauvignon procedente de la subzona de Les Garrigues, dentro de la denominación de origen Costers del Segre, el resultado de una viticultura de montaña en la Serra de la Llena. Un tinto de perfil elegante, con potencia, alta concentración y mineralidad, para ser disfrutado ahora y también en los próximos años gracias a su buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Cérvoles Celler
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Subzona
Les Garrigues
Variedad
Tempranillo, Garnacha, Cabernet sauvignon
Origen
Costers del Segre
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Viva y muy expresiva marcada por notas especiadas y de fruta negra madura (ciruelas, mermelada de mora) sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca
Entrada voluminosa e intensa con elegancia y equilibrio. Tinto con buena estructura, taninos maduros y una muy buena acidez. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes de caza y rojas, guisos, platos tradicionales como rabo de toro y legumbres estofadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gravera, Txel y Sorts Vell.
Descripción
Viñedos de montaña a una altitud entre los 700 y los 800 metros y plantados con diferentes orientaciones en La Pobla de Cérvoles, a los pies de la Serra de la Llena (Lleida).
Superficie
55 hectáreas, repartidas en 12 parcelas.
Suelo
Franco-limoso y franco-arcilloso con gravas.
Clima
Mediterráneo-continental frio, seco (baja pluviosidad de una media de 450 milímetros), con contrastes térmicos y marinada.
Vinificación
Elaboración por separado de las diferentes variedades con maceraciones en frio.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en madera y un mínimo de 6 meses más en botella. La Garnacha madura en un tino de roble francés de 4.000 litros, mientras que Tempranillo y Cabernet hacen lo propio en barricas de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This stunning, mountain garnatxa has attractive, ripe red berries on offer with a vibrant impression that lead to a lightly peppery, red berry-fruited palate. Supple, focused and approachable tannins that hold deceptive power and length. From organically grown grapes. Drink now.