César Márquez El Val 2022
Descripción
El Val es un gran blanco de parcela procedente de cepas centenarias de un clon de Godello de racimo más pequeño. Hay una producción muy limitada de unos centenares de botellas para este blanco único, equilibrado, elegante y con mucha profundidad. Una autentica joya de una variedad ancestral que nos deslumbra con su desbordante y fina intensidad aromática.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The white 2022 El Val comes from an old vineyard regrafted to Godello in one of the cooler places of the village of Valtuille. It has 12.76% alcohol and a pH of 3.12 with 6.8 grams of acidity. It's open, aromatic and expressive, with notes of pollen and dry yellow flowers; it is perhaps a little more advanced, like it's evolving a little faster ("the 2022s were very approachable from very early on," he told me), a little more balsamic and Mediterranean. 550 bottles produced. It was bottled in August 2023 from one single 500-liter barrel, the same barrel he used for the 2021, so this time it was one year older. - Luis Gutiérrez.
César Márquez funda este proyecto personal en 2015. Su filosofía está inspirada por 9 generaciones anteriores de la misma familia dedicadas a la viticultura en cuerpo y alma.
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