Descripción

El terroir del climat Premier Cru de Montmains confiere este blanco un carácter vivo, mineral y cítrico. Con el tiempo se revelan aromas a flor de lima, almendra y mantequilla fresca. Equilibrado y puro, con un acabado clásico del Chablis que es en esencia fresco y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
5000 botellas.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9º y 12ºC. Se recomienda usar decantador.
Maridaje
Pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viña ubicada en la parte alta, con orientación sureste.
Edad
Viñedos plantados en 1968, 1974.
Suelo
Calizos y margas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado neumático suave con racimos enteros. La fermentación (con levaduras autóctonas) y la crianza tienen lugar parcialmente en depósitos y parcialmente en barricas de roble. Se utilizan 0- 10% de barricas nuevas de roble, dependiendo de la cosecha.
Envejecimiento
18 meses periodo total de crianza.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A cuvée that this year includes La Fôret, which is usually bottled separately, the 2016 Chablis 1er Cru Montmains exhibits notes of citrus pith, peach, Meyer lemon, white flowers and anise. On the palate, it's medium to full-bodied, textural and concentrated, with lovely cut and depth, concluding with a long finish. It's a gourmand, fleshy Montmains, but it's beautifully balanced and irresistibly delicious.