Descripción

Si quieres probar un auténtico Chablis este es el mejor para iniciarse. Estupenda frescura, mineralidad y aromas a frutas blancas y recuerdos de ostra que lo hacen único. Extraordinario e imprescindible.

Ficha técnica

La bodega
Prosper Maufoux
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdes.
Nariz
Pedregosa (típica del viñedo de Chablis) con notas de concha de ostra.
Boca
Elegante con aromas de frutas blancas frescas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescado asado, mariscos, queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas plantadas en la comuna de Beine en el área de Yonne.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Clima
Continental.
Vinificación
Las uvas se prensan y el jugo se clarifica a baja temperatura para preservar su frescura. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en un tanque de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento
10 meses de crianza con sus lías finas en tanque de acero inoxidable.