Descripción

Esta pequeña bodega de Champagne está liderada por Nicolas Maillart, heredero de una tradición vinculada a la viña durante nueve generaciones. Al norte de la Montagne de Reims cuentan con viñedos seleccionados por su familia como Jolivettes, un grand cru de Pinot noir que promete dar un nivel en copa espectacular.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Nicolas Maillart
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura ecológica y biodinámica.
Superficie
0,6 hectáreas
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Calcáreo.
Vinificación
Vinificación en barricas, con una crianza de 8 meses sobre lías.
Embotellado
Dosaje de 1 gramo por litro.