Descripción

Este champagne procedente de la Côte des Blancs se elabora con una Chardonnay que muestra el perfil de un único viñedo: Le Couchant. Olivier Bonville y su yerno Ferdinand Ruelle consiguen un espumoso de lo más elegante y equilibrado para disfrutar con una de las zonas más prestigiosas de esta región.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Odyssée 319
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas de fruta y de cierta evolución.
Boca
Elegante y profundo, con unas burbujas muy finas. Cuenta con un buen equilibrio de notas golosas y salinas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Couchant
Descripción
'Lieu-dit' situado al norte de Avize.
Suelo
Calcáreo.
Vinificación
Se lleva a cabo fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Dosaje de 4,2 gramos por litro.