Descripción

El Grand Vin de Château Blanche Hermine es muy fácil de beber por su gran frutosidad y paso sedoso y aterciopelado. Este tinto tiene más de un año de crianza que sirve para afinar el vino sin restarle nada de frescura. 

Ficha técnica

La bodega
Château Blanche Hermine
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.4% vol.
Producción
4.200 botellas
Variedad
85% Cabernet franc, 15% Merlot
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras con un recuerdo picante.
Boca
Paso aterciopelado y redondo lleno de expresividad. Predominio de sabor de ciruelas maduras. Final con una buena frescura.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo localizado en el término municipal de Saint Christophe des Bardes. Cultivado con un método respetuoso con el medio ambiente.
Superficie
2.2 hectáreas
Edad
Más de 30 años
Suelo
Arcilla profunda incrustada con rocas de piedra caliza.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Selección de las mejores uvas. Despalillado total. Maceración prefermentativa en frío de 3 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Realiza una crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable y 12 meses más en barricas de roble francés Allier nuevas (70%) y de un solo uso (30%).
Embotellado
Se clarifica con claras de huevo y se filtra ligeramente antes de ser embotellado en junio de 2017.

Opinión de los críticos

Suckling:

Summer berries and an array of red- and dark-fruit aromas with a spicy, brambly edge. The palate has a very plush, smooth and supple texture with a core of ripe plum fruits. Velvety finish. Try from 2020.