Descripción

La poderosa elegancia de la Cabernet sauvignon determina el carácter de un vino que se beneficia del lujo de una cosecha a mano. Los ricos matices aromáticos, todo un festival de frutas y ecos terrosos, se corresponden con una boca de gran personalidad donde sorprende la grata frescura frutal que estalla a mitad de boca y se prolonga en un delicioso final.

Ficha técnica

La bodega
Château Branaire Ducru
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Subzona
Saint-Julien
Variedad
70% Cabernet sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Origen
Saint-Julien

Cata

Vista
Rojo cereza bien cubierto de capa.
Nariz
Gran festival aromático, con marcados toques de terroir, además de frutillas del bosque.
Boca
Taninos poderosos y delicados. Excelente relación de acidez y alcohol. Carnoso y frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Estará en perfectas condiciones de consumo hasta los próximos veinte años.
Maridaje
Caza mayor y asados de carne.

Viñedo y elaboración

Superficie
60 hectáreas.
Edad
35 años.
Suelo
Suelos cuaternarios de grava con arcilla en el subsuelo.
Cosecha
Vendimia 100% manual. La fecha de vendimia se determina en base al análisis fenólico y a catas de la baya sobre la viña.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable cuyo tamaño se adapta a las características determinadas de las distintas parcelas del viñedo. El vino es fruto de una fermentación controlada a una temperatura entre 26 y 28ºC. La maceración suele durar unas 3 semanas, aunque siempre dependiendo de las necesidades de cada depósito. El “blending” se lleva a cabo, por lo general, antes del finales del mes de febrero siguiente a la cosecha.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble durante un periodo que oscila desde los 16 a los 20 meses con un 60-65% de roble nuevo. Tostado ligero de las barricas para respetar la potencia frutal del vino.
Embotellado
Clarificado con claras de huevo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"This wine is more backward than I would have normally expected, but nevertheless, it is very impressive. The 2010 Branaire-Ducru displays an inky bluish purple color and loads of mulberry, raspberry, black currant, graphite and floral notes in its intense aromatics. Medium to full-bodied , with sensational ripeness, purity, texture and length, the tannins are slightly more prominent than I remember from barrel, but they are sweet and ripe (as opposed to astringent and bitter). This beautiful wine needs 4-6 years of cellaring and should keep 25-30 years."
 

Wine Enthusiastic:

"This rich, full wine shows the chateau to be at the top of its form. It's finely balanced, pushing both its fruit and acidity, with the tannins taking the supporting role. With its power leashed, this shows the stylish side of Saint-Julien, although it will certainly age for many years."