Descripción

Este coupage de Merlot y Cabernet franc se elabora en un château clásico ubicado a las afueras de Liborna, en la región francesa de Aquitania. En el despliegue de sus aromas podemos encontrar los recuerdos de cerezas y ciruelas maduras, que combina a la perfección con sus taninos suaves.

Ficha técnica

La bodega
Château Canon-La Gaffelière
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
50% Merlot, 50% Cabernet franc
Origen
Saint-Emilion

Cata

Nariz
Muestra aromas a cerezas y ciruelas maduras, así como a regaliz y cierto recuerdo floral.
Boca
Sabroso y suave, de taninos bien integrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. Previsión de buen desarrollo en botella.

Viñedo y elaboración

Superficie
19,60 hectáreas.
Edad
Media de 50 años.
Suelo
Meseta arcillo calcárea.
Rendimiento
28 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Realizada manualmente en pequeñas cajas entre el 3 y el 11 de octubre de 2012.
Vinificación
Fermentación en cubas de roble con temperatura controlada durante 32 días.
Envejecimiento
En barricas de roble francés con un 80% de madera nueva, sobre sus lías durante 15 meses.
Embotellado
Este vino no fue filtrado antes de ser embotellado, que se realizó los días 24 y 25 de marzo de 2014.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Proprietor Comtes von Neipperg has done an incredible job with this estate, turning things around from a vegetal, diluted and undernourished wine in the 1970s and 1980s to something that has gotten stronger and strong ever since 1988. The dense ruby/purple 2012 offers pure blackcurrant and black cherry fruit along with some notes of Christmas spices and earth. It is full-bodied and opulent, with light tannins in the finish. This is a beauty of impeccable balance, great purity and texture. Kudos to von Neipperg, who rarely ever seems to make a mistake. Anticipated maturity: now-2030. The final blend tips the scales at 13.5% from an equal-part blend of Merlot and Cabernet Franc."