Descripción

Este ensamblaje clásico de Burdeos da vida a un tinto que exhibe un perfecto equilibrio entre la carga frutal y la aportación de la barrica. Elaborado a partir de los viñedos de Graves sobre suelos de gravas, arcillas y arenas, este tinto captura la esencia bordelesa: concentración aromática, estructura y una fina textura.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Château Cazebonne
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.6% vol.
Variedad
85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Origen
Graves

Cata

Vista
De atractivo color granate oscuro.
Nariz
Seduce con los aromas de mermelada de moras y de especias dulces que dan paso a los sutiles apuntes mentolados que lo dotan de una agradable sensación refrescante.
Boca
Tensa, vibrante y compleja. Exhibe un elegante posgusto ligeramente calcáreo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne a la brasa, con parrilladas, con quesos maduros y con guisos contundentes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las uvas de Merlot se cultivan en las parcelas Darche y Cazebonne y las de Cabernet sauvignon en las parcelas Peyron y Cazebonne. Viñedo en conversión orgánica y biodinámica.
Suelo
Arenas, gravas y arcillas.
Clima
Marítimo moderado.
Cosecha
Vendimia manual entre el 8 y el 17 de septiembre para el Merlot y entre el 27 de septiembre y el 1 de octubre para el Cabernet-Sauvignon.
Vinificación
Fermentado con levaduras naturales sin azufre en cubas.
Envejecimiento
Crianza barricas de roble francés y ánforas de terracota
Embotellado
Embotellado sin filtrar ni clarificar en octubre.