Descripción

El segundo blanco de Château Chantegrive proviene de una partida pequeña y lleva por nombre Cuveé Caroline. Concretamente proviene de 10 hectáreas de viñedos seleccionados, con vides de 30 años de media y rendimientos de 6.000 pies por hectáreas, todos bajo suelos arenosos y gravas. Un buen representante de los blancos secos de Graves. 

Ficha técnica

La bodega
Le Château de Chantegrive
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Sauvignon blanc, 50% Sémillon
Origen
Graves

Cata

Temperatura de servicio
Entre 11ºC y 14ºC.
Maridaje
Cremas, pescados en salsa de mantequilla, mollejas, foie.

Viñedo y elaboración

Superficie
15 Ha.
Edad
30 años.
Suelo
Arenas y gravas sobre subsuelo arcillo calcáreo.
Rendimiento
35 Hl/Ha.
Cosecha
Vendimia manual con doble selección.
Vinificación
Maceración pelicular en frío y estabilización prefermentativa durante 3 semanas. Fermentación y ciranza en barricas de roble francés (50% nuevas).
Envejecimiento
Previsto de 9 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Cuvee Caroline reveals honeyed peaches, spiced pears and fresh lemon slices with a waft of fresh ginger. Medium-bodied, the palate is laden with stone fruit and spicy layers plus a racy backbone and great length.