Descripción

El segundo blanco de Château Chantegrive, bautizado como Cuveé Caroline, es el fruto de un cuidado ensamblaje de las variedades clásicas bordelesas, Semillon y Sauvignon blanc con la pequeña aportación de la Sauvignon gris. Su equilibrada crianza en barricas de roble francés nuevas lo dotan de estructura, potencia aromática y complejidad. Esta referencia es una opción ideal para iniciarse en el fascinante mundo de los blancos de esta prestigiosa AOC.

 

Ficha técnica

La bodega
Le Château de Chantegrive
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
80.000 botellas
Variedad
50% Semillon, 45% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris
Origen
Graves

Cata

Vista
Límpio con un agradable color oro.
Nariz
Fresca y refinada. Destacan los aromas delicados de melocotón, flor de acacia y madreselva.
Boca
Untuosa y, a la vez, ligera y sutilmente mineral. Con los años, los apuntes de brioche se perciben con mayor intensidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con cremas, pescados en salsa de mantequilla y foie.

Viñedo y elaboración

Superficie
15 Hectáreas.
Edad
Una media de 30 años.
Suelo
Principalmente arenas y gravas sobre el subsuelo arcillo-calcáreo.
Clima
Marítimo.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular en frío y estabilización prefermentativa durante 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés de 225 litros con frecuente 'bâtonnage '.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a pretty white with sliced-pear and pineapple character. Bright and lively acidity backs up the ripe fruit.

Decanter:

This is delicious and easily one of the best of the Graves whites. It has a clear juiciness to it, and a stone fruit lusciousness with good persistency making you want to pour yourself a large glass - a good success in the vintage. This is the first vintage for the new, 24-year-old cellar master Aude Dupuy, and bodes extremely well. Barrel ageing on the lees. 50% new oak was used. - James Anson